Mangold
chard plant
leaf beet
Beta vulgaris var. cicla

Fuchsschwanzgewächse
Amaranthaceae
oder
Gänsefußgewächse
Chenopodiaceae
(?)

Verschiedene Blatt- und Rippenfarben

Gemüse für Frühjahr,
Sommer, Herbst

Dem Spinat ähnlich
im Geschmack und für
die gleichen Gerichte
zu verwenden

Mit Rüben &
der Roten Bete verwandt

Eiweiß-, Vitamin- und mineralstoffreich

Vorsicht bei Neigung
zu Nierensteinen (Gehalt
an Oxalsäure)